Manicotti florentin

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté.

Mélanger les légumes sautés, les épinards, les fromages, les œufs, le jus de citron, le sel et le poivre ; bien mélanger.

Remplissez les nouilles du mélange d'épinards et placez-les dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces.

Couverture; cuire au four à 350° pendant 40 minutes.

Chauffer la sauce; verser sur les nouilles.

Saupoudrer de parmesan supplémentaire, si désiré.