Manicotti florentino

Saltee la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos.

Combine las verduras salteadas, las espinacas, los quesos, los huevos, el jugo de limón, la sal y la pimienta; mezclar bien.

Rellene los fideos con la mezcla de espinacas y colóquelos en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Cubrir; hornee a 350° durante 40 minutos.

Calentar la salsa; vierte sobre los fideos.

Espolvorea con queso parmesano adicional, si lo deseas.