Brik de atum marroquino da Mama Marie

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.

Junte a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos.

Transfira a cebola para uma tigela e junte o atum, a salsa, as alcaparras e o queijo parmesão; tempere a gosto com sal e pimenta.

Corte as folhas de massa folhada ao meio no sentido do comprimento, terminando com folhas longas e estreitas.

Disponha uma tira de massa folhada de cada vez na superfície de trabalho com uma das extremidades estreitas perto de você.

Coloque uma colher de sopa cheia de recheio a 2,5 cm da extremidade mais próxima de você.

Dobre o canto inferior direito sobre o recheio até a borda esquerda para formar um triângulo.

Dobre o triângulo para cima, trazendo a ponta na parte inferior esquerda para cima até descansar ao longo da borda esquerda.

Vire o canto inferior esquerdo para tocar a borda direita.

Continue virando o triângulo dessa maneira até chegar ao final da massa folhada.

Pincele levemente o último centímetro da massa folhada com água para selar.

Repita com o restante do recheio e da massa folhada.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Frite o brik no óleo pré-aquecido aos poucos até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.

Escorra o brik em um prato forrado com papel toalha.

Sirva com rodelas de limão.