Марокканский тунец Брик от Mama Marie's

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Переложите лук в миску и добавьте тунец, петрушку, каперсы и сыр пармезан; приправить по вкусу солью и перцем.

Разрежьте листы филло пополам вдоль, в результате у вас останутся длинные узкие листы.

Выкладывайте по одной полоске филло на рабочую поверхность так, чтобы один из узких концов был близко к вам.

Поместите столовую ложку начинки на расстоянии 1 дюйма от ближайшего к вам конца.

Загните нижний правый угол над начинкой к левому краю, чтобы получился треугольник.

Сложите треугольник вверх, переместив точку слева внизу вверх, чтобы она опиралась на левый край.

Поверните нижний левый угол, чтобы коснуться правого края.

Продолжайте переворачивать треугольник таким образом, пока не дойдете до конца филло.

Слегка смажьте последний дюйм филло водой, чтобы запечатать его.

Повторите то же самое с оставшейся начинкой и тестом фило.

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 350 градусов F (175 градусов C).

Обжарьте брик порциями в разогретом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 3 минут.

Слейте воду с брика на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Подавайте с дольками лимона.