Fettarmer Kürbiskuchen

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Bis auf den Tortenboden und die Garnitur alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Mixer glatt rühren.

In die Tortenform gießen.

50 bis 55 Minuten backen, bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann etwa 4 Stunden oder bis zu 2 Tage kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren; Zimt und Pekannusshälften darüber streuen.