Besos de nuez bajos en grasa

Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.

Añade el crémor tártaro. Vuelve a batir, agrega poco a poco el azúcar y el piloncillo, batiendo después de cada adición.

Agrega la vainilla, sin dejar de batir.

Luego, con una cuchara de madera o una espátula de plástico, agregue el cereal.

Deje caer cucharadas en una bandeja para hornear bien rociada, dejando un espacio de 1/2 pulgada entre cada una. Hornee en horno a 250° durante 30 minutos.

Apague el horno; dejar en el horno 30 minutos más.

No abra el horno en ningún momento hasta que esté completamente terminado.

Rinde aproximadamente 2 1/2 docenas.