Muffins de salvado bajos en grasa

Calienta el horno a 400°.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande.

Mezcla el cereal, la leche y el azúcar en otro bol; dejar reposar cinco minutos.

Agregue el huevo y el puré de manzana.

Agrega a la mezcla de harina; revuelva hasta que se humedezca (la masa tendrá grumos). Vierta la masa en un molde para muffins rociado con aceite en aerosol antiadherente, llenando cada taza hasta 2/3 de su capacidad.

Hornee de 18 a 20 minutos o dore. Sirva caliente o puede congelarse y calentarse en el microondas.

Sirve 12.