Collations pour le déjeuner quiche au cheeseburger et à faible teneur en glucides

Préchauffer le four à 350°.

Faire dorer le hamburger dans une poêle épaisse; ajouter l'oignon.

Retirer et mélanger dans un bol avec les morceaux de bacon, en brisant les gros grumeaux avec une fourchette ou un batteur à pâtisserie jusqu'à obtenir un mélange fin.

Bien égoutter tout excès de graisse et presser au fond d'un moule à tarte profond.

Annuler.

Mélanger le reste des ingrédients dans le bol du mixeur et bien fouetter.

Verser le mélange sur la « croûte » de bœuf et cuire au four 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et « pris ».

Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes pour trancher.

Cela peut être emballé dans des contenants Ziploc ou en plastique pour des repas rapidement passés au micro-ondes au cours des 3 à 5 prochains jours. (Ne se congèle pas bien, cependant.)

Donne 6 portions.