لويزيانا جامبو

البامية البني في مرق لحم الخنزير المقدد حتى لم تعد البامية لزجة، مع التحريك باستمرار (استخدم عبوتين من البامية المجمدة ولا تستسلم) أضف البصل والفلفل المفروم؛ مقلي.

أضف الكثير من الماء والقليل من صلصة الطماطم. اتركه يغلي بلطف لمدة ساعتين على الأقل.

أضف المأكولات البحرية والبقدونس وأطراف البصل الأخضر والتوابل. يُطهى حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا (حوالي 30 دقيقة).

أطفئ النار وأضف الملف.

أستخدم الجمبري وعلبة واحدة من لحم السلطعون. عندما أشعر بالثراء، أقوم بإضافة المحار.