Ensopado de Lagosta

Ferva as lagostas e retire a carne imediatamente.

Use uma chaleira pesada e cozinhe coral, tamale e conchas em 1/2 xícara de manteiga por 8 minutos.

Retire as cascas e acrescente a carne cortada em pedaços bem grandes. Cozinhe bem devagar por 10 minutos.

Deixe esfriar um pouco; adicione bem lentamente 1 litro de leite, cozinhando lentamente e mexendo sempre enquanto adiciona o leite.

Deixe o ensopado na geladeira por pelo menos 6 horas antes de esfriar ou ele estragará.

Reaqueça, mas não ferva.