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Homard Newburg
Utilisez du homard frais si disponible, mais 2 boîtes de homard (6 onces) peuvent être utilisées à la place. Cette recette est riche et délicieuse. Si vous n'aimez pas les plats épicés, utilisez du paprika à la place du poivre de Cayenne. Servir chaud sur des tranches de pain grillé beurrées.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Dans un petit bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et la crème épaisse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Incorporer le mélange de jaunes d'œufs et le xérès.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et assaisonner avec du sel, du poivre de Cayenne et de la muscade.
Remettre la poêle sur feu doux et cuire doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Servir chaud sur des tranches de pain grillé beurrées.
🍷 Accords Parfaits
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