नीबू पिस्ता बार्स

क्रस्ट तैयार करने के लिए: ओवन को 350° पर पहले से गरम कर लें।

8 इंच चौकोर बेकिंग पैन के निचले हिस्से को कुकिंग स्प्रे से कोट करें।

फूड प्रोसेसर के कटोरे में आटा और पिसी चीनी रखें।

मक्खन डालें.

पल्स मशीन को तब तक चालू और बंद रखें जब तक मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए।

(हाथ से आटे और चीनी को मिक्सिंग बाउल में रखें, मक्खन डालें।

पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 टेबल चाकू का उपयोग करके मक्खन को सूखी सामग्री में काटें।) प्रोसेसर से मिश्रण निकालें; धीरे-धीरे तब तक गूंधें जब तक आटा एक साथ चिपक न जाए और ठोस द्रव्यमान न बन जाए।

आटे को तैयार पैन में समान रूप से दबाएं।

15-18 मिनट तक क्रस्ट के हल्के रंग का होने तक सेंटर रैक पर बेक करें।

ओवन से निकालें; ओवन का तापमान बनाए रखें. भरावन तैयार करने के लिए: अंडे को मिक्सर में मध्यम गति पर 1 से 2 मिनट तक फेंटें।

चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर डालें; तेज गति से 1 मिनट तक मारो।

नीबू का छिलका और रस मिलाएं। पके हुए क्रस्ट पर मिश्रण डालें और स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं।

पैन को ओवन में लौटाएँ और ऊपर से हल्का भूरा होने और बीच का भाग सेट होने तक, 20-25 मिनट तक बेक करें।

ऊपर से पिस्ते छिड़कें, उन्हें नीचे दबाएं ताकि वे अच्छी तरह चिपक जाएं।

पैन में पूरी तरह ठंडा होने दें.

लंबे, भारी, तेज चाकू का उपयोग करके 16 चौकोर टुकड़ों में काट लें।

यदि तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो प्लेट पर चौकोर स्थान रखें और प्लास्टिक रैप से ढक दें।

(बार्स को 1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है)।

बार को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।