Bolo De Frutas Leve

Prepare 2 formas tubulares normais forrando com 1-3 espessuras de papel pardo grosso bem untado.

Adicione uma camada de papel manteiga.

Pique grosseiramente frutas cristalizadas, tâmaras e nozes e misture.

Reserve. Bata a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos, os extratos de amêndoa, baunilha e limão.

Reserve 1-1/2 xícaras de farinha.

Peneire a farinha restante, o fermento e o sal e adicione à mistura cremosa, alternadamente com o uísque e as conservas.

Misture bem. Draga as frutas e nozes com a farinha reservada e adicione ao creme.

Misture bem.

Despeje em forminhas preparadas e bem embaladas.

Asse a 250 graus até que o teste do bolo esteja pronto, aproximadamente 3-4 horas de cozimento. Deixe esfriar e remova o papel.

Mergulhe com conhaque de damasco ou aguardente de pêssego.