Pain Léger

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède. Incorporer le reste de l'eau, le sel et le sucre. et remuez. Incorporer autant de farine que possible.

Placez le reste de la farine sur une surface lisse, en économisant

12ème coupe.

Verser la pâte du bol sur la farine et pétrir.

Incorporez toute la farine possible jusqu'à obtenir une consistance lisse et soyeuse.

Placer la pâte dans un grand récipient bien graissé et couvrir d'un torchon.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double. Retirer et ajouter la dernière tasse de farine jusqu'à consistance lisse.

Formez des pains ou des petits pains et placez-les dans un moule bien graissé.

Tournez le côté huile vers le haut ; couvrir et lever jusqu'à ce qu'il double.

Cuire au four à 350° jusqu'à coloration dorée, 30 à 45 minutes.