Soupe aux lentilles

Name: Soupe aux lentilles
Yield: 6
Ingredients: 1 oignon, haché; 1/4 cup huile d'olive; 2 carottes, coupées en dés; 2 stalks céleri, haché; 2 cloves ail, émincé; 1 teaspoon origan séché; 1 feuille de laurier; 1 teaspoon basilic séché; 1 (14.5 ounce) can tomates concassées; 2 cups lentilles sèches; 8 cups eau; 1/2 cup épinards, rincés et tranchés finement; 2 tablespoons vinaigre; sel au goût; poivre noir moulu au goût

👥 6 portions 👁️ 11 vues

Soupe aux lentilles copieuse, pleine de légumes et très délicieuse. Servir avec du pain de maïs chaud.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 349

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 131mg 6%

Glucides totaux 48.2g 18%

Fibres alimentaires 22.2g 79%

Sucres totaux 3.3g

Protéines 18.3g 37%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande marmite, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter les oignons, les carottes et le céleri; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer l'ail, la feuille de laurier, l'origan et le basilic; cuire 2 minutes.

Incorporer les lentilles et ajouter l'eau et les tomates.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter au moins 1 heure.

Au moment de servir, incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils fanent.

Incorporer le vinaigre et assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et plus de vinaigre si vous le souhaitez.