Sopa De Lentejas

Name: Sopa De Lentejas
Yield: 6
Ingredients: 1 cebolla, picada; 1/4 cup aceite de oliva; 2 zanahorias, cortadas en cubitos; 2 stalks apio, picado; 2 cloves ajo, picado; 1 teaspoon orégano seco; 1 hoja de laurel; 1 teaspoon albahaca seca; 1 (14.5 ounce) can tomates triturados; 2 cups lentejas secas; 8 cups agua; 1/2 cup espinacas, enjuagadas y cortadas en rodajas finas; 2 tablespoons vinagre; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

👥 6 porciones 👁️ 5 vistas

Sopa abundante de lentejas, repleta de verduras y muy deliciosa. Sirva con pan de maíz tibio.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 349

% Valor Diario*

Grasa total 10g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 131mg 6%

Carbohidratos totales 48.2g 18%

Fibra dietética 22.2g 79%

Azúcares totales 3.3g

Proteína 18.3g 37%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla sopera grande, caliente el aceite a fuego medio.

Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna.

Agrega el ajo, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca; cocine por 2 minutos.

Agregue las lentejas y agregue el agua y los tomates.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora.

Cuando esté listo para servir, agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden.

Agregue el vinagre y sazone al gusto con sal y pimienta y, si lo desea, más vinagre.