Zitronen-Zucchini-Muffins
Zitronen-Zucchini-Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Mehl, 1/2 c. Zucker, 1 EL. Backpulver, 1 TL. Salz und 1 TL. Mit abgeriebener Zitronenschale liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Muskatnuss vermischen.
Nüsse und Rosinen unterrühren.
In einer kleinen Schüssel Eier mit einer Gabel schlagen; Milch und Öl unterrühren.
Zur Mehlmischung geben und Zucchini darüber streuen.
Rühren Sie, bis alles vermischt ist.
Die gefettete(n) Muffinform(en) zu 2/3 füllen.
Im auf 400 °C vorgeheizten Ofen backen, bis das in der Mitte eingesetzte Stäbchen sauber herauskommt, 15 bis 25 Minuten für Muffins und 30 bis 35 Minuten für quadratische 9-Zoll-Kaffeekuchen.
Ergibt 12 Muffins normaler Größe oder einen 9-Zoll-Kuchen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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