Gâteau au pouding au citron

Battre ensemble les jaunes d'œufs, le jus et le zeste de citron et le beurre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et de couleur citron.

Mélanger le sucre, la farine et le sel et ajouter au mélange d'œufs en alternance avec le lait, en battant après chaque ajout. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Incorporer à la pâte en utilisant le batteur à basse vitesse.

Verser dans un plat allant au four carré de 8 pouces et mettre dans une casserole d'eau chaude.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.

Servir chaud avec du Cool Whip.

Donne 8 portions.