Quatre-quarts au citron

Vaporiser un moule à gâteau cannelé de 6 tasses avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans un grand bol, battre le sucre et la margarine jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Incorporer la crème sure, les blancs d'œufs, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel et ajoutez-les à la pâte.

Mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé à 350° pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes.

Retourner sur une grille.