Recortes crujientes de limón (galletas navideñas)

En un tazón grande, bata la mantequilla; agregue gradualmente el azúcar y bata hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega el huevo, la nata, la ralladura de limón y la vainilla; batir bien.

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal. Agregue gradualmente a la mezcla de crema.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas enharinados.

Colóquelo en bandejas para hornear galletas.

Hornee a 350° durante 7 a 9 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar a una rejilla para que se enfríe. Decora como desees.

Rinde 8 docenas.