柠檬鸡肉米粒汤

柠檬鸡肉米粒汤

⏱️ 1h 20m 即可完成 🥄 准备 20 min 🔥 烹饪 1h 👥 12 人份 👁️ 13 次浏览

受到 Panera Bread 版本的启发，这款汤的味道非常浓郁。柠檬汤中的嫩鸡肉搭配米粒面、胡萝卜、洋葱、芹菜和小菠菜。这很快就成为我家人最喜欢的汤食谱之一。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

将一大锅淡盐水煮沸。

将米粒放入沸水中煮至半熟但尚未软化，约5分钟；沥干并用冷水冲洗直至完全冷却。

在一个大锅中用中火加热橄榄油。

在热油中煮并搅拌胡萝卜、芹菜和洋葱，直到蔬菜开始软化、洋葱变成半透明，持续 5 到 7 分钟。

加入大蒜；再煮约1分钟，搅拌至香味四溢。

用百里香、牛至、盐、黑胡椒和月桂叶调味；继续煮30秒，然后将鸡汤倒入锅中。

将肉汤煮沸。

部分盖上锅盖，将火调至中低，煮约 10 分钟，直至蔬菜变软。

将米粒、柠檬汁和柠檬皮碎加入肉汤中搅拌；添加鸡肉。

煮约 5 分钟，直至鸡肉和米粒加热透。

加入嫩菠菜；煮2到3分钟，直到菠菜枯萎进入肉汤并且米粒变软。

将汤舀入碗中；用柠檬片和帕尔马干酪装饰。

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