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नींबू शतावरी रिसोट्टो
अधिकांश रिसोट्टो व्यंजनों की तुलना में वसा में कम लेकिन किसी को पता नहीं चलेगा! मैं इसे उबली हुई हलिबूट या अन्य सफेद मछली के नीचे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसना पसंद करता हूँ।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक स्टीमर को सॉस पैन में रखें और स्टीमर के तली के ठीक नीचे पानी भरें।
पानी को उबालें।
शतावरी डालें, ढक दें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भाप में पकाएँ।
शतावरी को 1 इंच के टुकड़ों में काटें; रद्द करना।
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में चिकन शोरबा गरम करें; रिसोट्टो तैयार करते समय धीमी आंच पर रखें।
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
प्याज़ और अजवाइन को पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 5 मिनट।
नमक और काली मिर्च वाला मौसम।
लहसुन और आर्बोरियो चावल मिलाएं; चावल के हल्के भुनने तक पकाएँ और हिलाएँ, लगभग 5 मिनट और।
चावल के मिश्रण में सफेद वाइन डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।
चावल में चिकन शोरबा डालें, एक बार में एक करछुल भर लें, लगातार हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक और डालने से पहले तरल को पूरी तरह से अवशोषित होने दें।
शतावरी डालें और मिलाएँ।
आंच से उतारें और परमेसन चीज़, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं।
तुरंत परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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