Leche Frita (quadrados de creme frito)
Leche Frita (Quadrados de Creme Frito) é uma sobremesa impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 24 minutos. Feito com (4 xícaras, 1 3/4 pt.) de leite, casca de 1 limão, pau de canela, gemas de ovo e. açúcar, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Comece a preparação na noite anterior ou com várias horas de antecedência. Em uma panela misture o leite, a casca de limão e a canela.
Deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Reserve.
Em outra panela grande, bata as gemas até ficarem cor de limão.
Junte 6 colheres de sopa de açúcar e depois o amido de milho.
Junte algumas colheres de sopa de leite quente e, aos poucos, acrescente o restante.
Cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos ou até engrossar.
Descarte a casca de limão e o pau de canela.
Despeje em uma forma retangular grande untada e deixe esfriar.
Leve à geladeira por várias horas ou durante a noite. Corte em pequenos quadrados.
Polvilhe com farinha e mergulhe no ovo batido. Aqueça o óleo e frite até dourar por todos os lados.
Ralo.
Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
Pouco antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Se desejar, sirva com geleia de morango.
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