ラザニア

大きな鍋に油を入れて加熱します。キッチンハサミを使ってベーコンを細かく切るか、鋭いナイフを使ってまな板の上でベーコンを刻みます。ベーコンを鍋に加え、黄金色になり始めるまで数分間調理します。玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、柔らかくなるまで時々混ぜながら中火で5分間煮ます。

ニンニクを加えて1分間調理し、次にミンチを加えてかき混ぜ、木のスプーンで崩しながら、全体が茶色になるまで約6分間調理します。

トマトピューレを加えてかき混ぜ、牛肉と野菜とよく混ぜながら1分間調理します。刻んだトマトを加えます。各缶の半分まで水を入れて缶内に残ったトマトを洗い流し、鍋に加えます。蜂蜜を加えて味を調えます。 20分間煮ます。

オーブンを200C/180Cのファン/ガスに加熱します。 6. ラザニアを組み立てるには、ロースト型またはキャセロール皿の底にラグーソースを少量お玉で注ぎ、ベース全体にソースを広げます。ソースの上にラザニアを2枚重ねてぴったりとフィットさせ、さらにソースとパスタを重ねて重ねます。さらにソースとパスタの2層を繰り返し、最後にパスタの層を重ねます。

ボウルにクレームフレーシュを入れ、水大さじ2を加えてほぐし、なめらかなソースを作ります。これをパスタの上に注ぎ、その上にモッツァレラチーズを乗せます。パルメザンチーズを上に振りかけ、きつね色になって泡が立つまで25〜30分間焼きます。お好みでバジルを散らしてお召し上がりください。