कुमरो छेंचकी
कुमरो छेंचकी एक बंगाली सूखा कद्दू है जिसे सरसों के बीज, हरी मिर्च, नारियल और हल्दी के साथ पकाया जाता है। कद्दू नरम होने तक पकता है लेकिन मैश नहीं होता, जिससे चावल या फ्लैटब्रेड के लिए एक मीठा-स्वादिष्ट पक्ष तैयार हो जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
कद्दू को छीलकर पतले छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
सरसों के तेल में फूली हुई सरसों के बीज और हरी मिर्च डालें।
यदि चाहें तो कद्दू, हल्दी, नमक और एक छोटी चुटकी चीनी मिलाएं।
ढककर नरम होने तक पकाएं, हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।
कसा हुआ नारियल और सीताफल के साथ समाप्त करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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