Faites tomber vos chaussettes de la soupe aux carottes

Faire revenir les carottes et l'oignon hachés à feu moyen dans le beurre pendant 5 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter le bouillon et le riz et porter à ébullition.

Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes et le riz soient tendres.

Mettez la soupe dans le bol du mixeur et réduisez-la en purée à basse vitesse pendant une minute.

Passez ensuite à grande vitesse jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.

(Si la soupe est trop épaisse pour être réduite en purée, ajoutez un peu de bouillon supplémentaire.)