Quítate los calcetines con sopa de zanahoria

Saltee las zanahorias y la cebolla picadas a fuego medio en mantequilla durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente.

Agrega el caldo o caldo y el arroz y deja hervir.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las zanahorias y el arroz estén tiernos.

Coloque la sopa en la licuadora y haga puré a velocidad baja durante un minuto.

Luego gire a velocidad alta hasta que la sopa esté muy suave.

(Si la sopa está demasiado espesa para hacer puré, agregue un poco más de caldo).