Tartelettes au cheesecake et au kiwi

Épluchez deux kiwis.

Dans le bol du mixeur, réduire en purée les 2 kiwis (cela devrait faire environ 2 tasses).

Dans une petite casserole, mélanger la purée de kiwi, le zeste de citron vert et le jus de citron vert.

Porter juste à ébullition; réduire le feu et cuire 1 minute.

Laisser refroidir.

Rincer le récipient du mixeur.

Dans le bol du mélangeur, combiner le fromage cottage, le sucre, l'œuf et la fécule de maïs. couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le mélange de kiwis; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Verser dans des fonds de tarte individuels.

Cuire au four à 325° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.

Épluchez et coupez le reste des kiwis et disposez-les sur les tartelettes.

Donne 6 portions.