Лазанья Кима

Коричневую колбасу и говяжий фарш с луком и чесноком в большой жаровне или тяжелой кастрюле на среднем огне, готовьте и помешивайте, пока мясо не будет готово, 10–15 минут.

Слейте и выбросьте жир.

Смешайте томатный соус, измельченные помидоры, измельченные помидоры по-итальянски, томатную пасту, базилик, 2 столовые ложки петрушки, коричневый сахар, соль, итальянскую приправу, черный перец, семена фенхеля и 1/2 стакана сыра пармезан в мясную смесь.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите соус не менее 1 часа (до 6 для лучшего вкуса).

Время от времени помешивайте.

Поместите лапшу для лазаньи в глубокую миску и залейте очень горячей водой из-под крана; дайте настояться 30 минут.

Взбейте яйцо в миске и перемешайте с яйцом сыр рикотта, 2 столовые ложки петрушки, 1/2 чайной ложки соли и мускатный орех до однородной массы.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Покройте дно формы для выпечки размером 9x13 дюймов 1 стаканом соуса.

Выложите в форму 4 замоченных лапши для лазаньи, 1/3 смеси сыра рикотта, 1/3 тертого сыра моцарелла и 1/4 стакана сыра пармезан.

Повторите слои еще дважды, закончив сырами моцарелла и пармезан.

Накройте блюдо алюминиевой фольгой.

Выпекайте, пока лапша для лазаньи не станет мягкой, а запеканка не начнет пузыриться, около 50 минут.

Снимите фольгу и запекайте, пока сырная начинка слегка не подрумянится, еще 15–20 минут.

Дайте постоять 15 минут перед подачей.