Khanom-Tan
Khanom tan cuit à la vapeur une pâte de riz parfumée à la palme dans des coupes en feuilles de bananier, créant des gâteaux thaïlandais dorés et moelleux garnis de noix de coco pour une douceur parfumée de style marché. Les gâteaux sont suffisamment légers pour grignoter mais aromatiques grâce à la noix de coco et au sucre de palme.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Mélangez la pulpe de palme ou le sucre de palme avec le lait de coco jusqu'à consistance lisse.
Incorporer la farine de riz, une pincée de sel et le levain pour obtenir une pâte épaisse.
Pliez les feuilles de bananier dans de petites tasses et disposez-les dans un cuiseur vapeur.
Remplissez les tasses et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les gâteaux soient gonflés et élastiques.
Garnir de noix de coco râpée et de sésame avant de servir chaud.
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