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カノム・ジーブ（豚肉とエビの餃子）
世界中の人々と同様に、タイ人にも外国の料理を自分たちの料理に取り入れる習慣があります。カノム ジーブは、古典的な中国の点心をタイ風にアレンジしたものです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小さなフライパンに植物油を入れて中弱火で加熱します。みじん切りのニンニクを加えます。
ニンニクを黄金色になるまで約5分間ゆっくりと調理します。
フライパンを火から下ろします。
コショウの実を乳鉢と乳棒を使って粉状になるまで粉砕します。
皮をむいたニンニクと塩をひとつまみ加えます。ペースト状に砕きます。
コリアンダーの茎をペーストに混ぜます。
ペースト、豚肉、エビ、ヒシ、濃口醤油、白砂糖大さじ1、魚醤、タピオカ澱粉、薄口醤油、塩小さじ1/2を大きなボウルに入れて混ぜます。
小さじ1〜2杯の豚肉とエビの混合物を各ワンタンの皮の中央にスプーンで入れます。
ラッパーを中身の上に折り、端を一緒に密封して巾着のようなポーチを作ります。
鍋に蒸し器のインサートを置き、蒸し器の底のすぐ下まで水を入れます。
水を沸騰させます。
ワンタンを加え、蓋をし、具に火が通るまで約10分間蒸します。
ボウルに米酢、薄口醤油、白砂糖大さじ1、ねぎ、バーズアイチリを入れて、つけだれがよく混ざるまで混ぜ合わせます。
カノム ジーブにガーリック オイルを少し垂らし、ディップ ソースを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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