Kakegawa Imojiru
Kakegawa imojiru es un reconfortante plato japonés centrado en ñame de montaña rallado mezclado con un sabroso caldo de caballa y miso. El resultado es cremoso, terroso y nutritivo, generalmente servido sobre arroz con cebolletas y algas.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Rallar finamente el ñame de montaña, manteniéndolo frío hasta que esté listo el caldo.
Caliente el dashi y agregue el miso cuando hierva para que el sabor permanezca redondo en lugar de áspero.
Agregue el ñame rallado y las hojuelas de caballa hasta que la sopa se vuelva cremosa y ligeramente espesa.
Sirva sobre arroz cocido y termine con cebolletas y nori.
🍷 Maridajes Perfectos
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