कोजे
कज़ाख कोजे गेहूं के जामुन, बाजरा, कोमल मांस, शोरबा और किण्वित डेयरी के साथ एक गाढ़ा उत्सव नौरिज़-शैली का रूप लेता है। यह दानेदार, तीखा और गहरा गर्म करने वाला होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
भीगे हुए गेहूं के जामुन को शोरबा में चबाने और नरम होने तक उबालें।
बाजरा और कटा हुआ पका हुआ मांस डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि अनाज शोरबा को गाढ़ा न कर दे।
नमक और काली मिर्च डालें, फिर बर्तन को थोड़ा ठंडा होने दें।
केफिर या कत्यक मिलाएं ताकि सूप बिना जमे तीखा हो जाए।
जड़ी-बूटियों और दिखाई देने वाले दानों के साथ गहरे कटोरे में गरमागरम परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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