Soupe géante au gombo
La soupe Jumbo Gumbo est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 poulet entier à griller-friteuse, 6 c. d'eau, 1 oignon moyen tranché, 6 branches de céleri et 1 1/2 c. accent, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Chauffer le beurre dans une bouilloire profonde.
Ajouter l'oignon, le poivron vert et le céleri.
Cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.
Incorporer la farine.
Ajouter progressivement le bouillon réservé et cuire (en remuant de temps en temps) jusqu'à ébullition.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le gombo.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; laisser mijoter une heure.
Ajouter le gombo et les morceaux de poulet réservés.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le gombo soit chaud.
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