Pollo y albóndigas de Jessie

Cocine el pollo hasta que esté tierno en 4 litros de agua con sal. Retire el pollo del caldo.

Enfríe el pollo y retire la carne de los huesos.

Agregue suficiente caldo de pollo para obtener de 5 a 6 cuartos de caldo. Mezcle la harina y la sal.

Agrega suficiente agua para hacer una bola suave de masa.

Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y córtela en tiras.

Deje hervir el caldo, luego coloque de 8 a 10 bolas de masa en el caldo y revuélvalas ligeramente.

Cuando el caldo vuelva a hervir, agregue de 8 a 10 más.

Continúe hasta que todas las bolas de masa estén en la olla.

Cocine a punto de ebullición durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ligeramente para mantener las bolas de masa separadas.

Vuelva a agregar la carne de pollo cocida a la olla.

Hervir 2 minutos más.

Retirar del fuego, tapar y esperar de 20 a 30 minutos antes de servir.

Espolvorea con pimienta negra.