Rollo de gelatina

Engrase y enharine un molde para panecillos de gelatina de 15 1/2 x 10 1/2 pulgadas.

Forrar con papel encerado engrasado.

Levante los bordes para obtener el tamaño adecuado en el molde.

Batir los huevos y el azúcar.

Agrega agua y bate todo de una vez.

Agrega la vainilla.

Tamice los ingredientes secos y agréguelos a la mezcla, batiendo hasta que quede suave (no bata demasiado).

Vierta en el molde preparado y hornee en un horno precalentado a 375° durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté cocido (no hornee demasiado).

Cuando esté listo, afloje los bordes e inmediatamente déle la vuelta sobre una toalla espolvoreada con azúcar en polvo.

Retire el papel rápidamente tirando.

Untar con gelatina y enrollar.

Envolver en la toalla y dejar enfriar aproximadamente 1/2 hora.