जैमन और जंगली लहसुन क्रोक्वेटा
जैमन और जंगली लहसुन क्रोक्वेटा एक प्रभावशाली स्पेनिश रात्रिभोज है। जंगली लहसुन की पत्तियों, दूध, जैतून का तेल, आटा और आम से बना यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
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जंगली लहसुन की पत्तियों को एक कोलंडर में अच्छी तरह धो लें, फिर उनके ऊपर केतली का उबलता हुआ पानी डालें जब तक कि वह सूख न जाए। तुरंत ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और बारीक काट लें।
एक पैन में दूध को धीमी आंच पर भाप बनने तक गर्म करें। दूसरे पैन में तेल या मक्खन गर्म करें और गर्म या पिघलने पर आटे को कुछ मिनट तक हिलाएं जब तक कि यह थोड़ा भूरा न होने लगे। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, जब तक आपको गाढ़ी, रेशमी चटनी न मिल जाए। एक या दो मिनट तक हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सारा आटा पक गया है। मौसम।
पैन में आम, जामोन और जंगली लहसुन डालें और मिलाने के लिए फेंटें। हल्के से तेल लगी बेकिंग ट्रे या प्लेट पर रखें, फैलाएं और ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। 24 घंटे तक ठंडा रखा जाएगा।
अपने हाथों पर हल्का तेल लगाएं और मिश्रण को 18-20 समान आकार की गेंदों का आकार दें। एक बेकिंग ट्रे पर रखें और सख्त होने के लिए 30 मिनट के लिए जमा दें।
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