Ensopado de Rabo de Boi Jamaica
O ensopado de rabada da Jamaica é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/3 c. feijão branco pequeno seco, 1 colher de sopa. banha de porco recém-preparada ou óleo vegetal, 3 libras de rabada bovina, 3 dentes de alho descascados e esmagados e 1 cebola amarela média cortada em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Coloque o feijão e 1 xícara de água em uma panela pequena; deixe ferver, tampe e desligue o fogo.
Deixe descansar por 1 hora e depois escorra. Doure bem a rabada em banha ou óleo.
Coloque as rabadas em uma caçarola de fogão de 6 litros.
Adicione o alho, a cebola, o tomate e água suficiente para cobrir apenas o conteúdo da panela.
Adicione pimenta da Jamaica, sal e pimenta.
Cubra e cozinhe por 3 horas e meia, adicionando o feijão após 1 hora e meia.
Mexa ocasionalmente.
Retire a tampa na última hora para obter um molho mais espesso.
Tempere com sal, pimenta e Tabasco.
Sirva com arroz branco cozido.
🍷 Combinações Perfeitas
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