Name: Ragoût de surlonge italien
Prep time: 20 min
Cook time: 112 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 lb . steak de surlonge de bœuf désossé, coupé de 1 pouce d'épaisseur; 1 grosse gousse d'ail, écrasée; 2 Tbsp . huile d'olive, divisée; 2 oignons moyens, coupés en tranches de 1/4 de pouce; 1 tsp . feuilles de basilic séchées; 1/8 tsp . poivron rouge moulu; 1 can (14 oz) de tomates, non égouttées; 1 c. bouillon de boeuf prêt à servir; 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1/4 de pouce; fromage parmesan râpé

Ragoût de surlonge italien

⏱️ Prêt en 2h 12m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 52m 👥 4 portions 🌍 Italienne 👁️ 6 vues

Le ragoût de surlonge italien est une soupe italienne moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 12 minutes environ. Réalisé avec . steak de surlonge de bœuf désossé, coupé 1 pouce d'épaisseur, grosse gousse d'ail écrasée, . huile d'olive, oignons moyens divisés, coupés en tranches de 1/4 de pouce et . feuilles de basilic séchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Couper le steak de bœuf en lanières de 1/4 de pouce.

Coupez chaque bande en morceaux de 1 pouce.

Mélanger l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile.

Incorporer au bœuf et réserver.

Faire revenir l'oignon dans le reste de l'huile, dans une grande casserole. Cuire 3 minutes.

Saupoudrer de basilic et de poivre, cuire et remuer une minute.

Ajouter les tomates, le bouillon de bœuf et les courgettes.

Porter à ébullition, couvrir; réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Cuire et remuer le bœuf 1 à 2 minutes.

Ajouter à la sauce.

Incorporer 2 cuillères à café de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau au ragoût et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 2 minutes.

Servir avec du fromage râpé.

Donne 4 portions.

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