Pollo salteado italiano con arroz italiano con champiñones

Corta cada pechuga de pollo en 3 tiras largas.

Reboza las tiras con la mezcla de harina y pimienta blanca.

En una sartén pesada, derrita 1 barra de mantequilla y agregue el aceite de oliva, el ajo, el romero y la albahaca.

Saltee el pollo en esta mezcla y dórelo ligeramente.

Agrega el vino y cocina a fuego lento hasta que se reduzca la mitad del vino.

Esto se puede hacer 3 o 4 horas antes de servir.

Cuando esté listo para servir, recalentar a fuego lento; Retire el pollo y agregue 1/2 barra de mantequilla a la salsa restante. Cuando esté caliente, coloque los trozos de pollo sobre una cama de arroz italiano con champiñones caliente y vierta sobre la salsa.

Servir inmediatamente.

Sirve 4.