Name: Italienische Wurstsuppe mit Tortellini
Ingredients: 1 lb. milde italienische Wurst; 1 c. grob gehackte Zwiebeln; 1 c. gehackter Sellerie; 1 c. gehackte geschälte Kartoffeln; 1 c. dünn geschnittene Karotten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 5 c. Rinderbrühe; 1/2 c. Wasser; 1/2 c. trockener Wein (oder Wasser); 2 c. Dosentomaten (bei Verwendung von frischen Tomaten etwa 4 mittelgroße, gehackt); 1/2 tsp. Basilikumblätter; 1/2 tsp. Oreganoblätter; 8 oz. Dose Tomatensoße; 8 oz. gefroren oder pkg. Tortellini

Italienische Wurstsuppe mit Tortellini

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Italienische Wurstsuppe mit Tortellini ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund milder italienischer Wurst, 1 c. grob gehackte Zwiebeln, 1 c. gehackter Sellerie, 1 c. gehackte geschälte Kartoffeln und 1 c. Mit dünn geschnittenen Karotten liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

Wenn die Wurst in der Hülle ist, nehmen Sie sie heraus und formen Sie kleine Fleischbällchen.

In einem 5-Liter-Schmortopf oder Suppentopf braune Wurst. Wurst herausnehmen, abtropfen lassen und aufbewahren

1 Esslöffel Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

Alle Zutaten außer Tortellini hinzufügen.

Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren; Ohne Deckel köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.

Manchmal verkürze ich die Garzeit, indem ich nur das Gemüse mit etwas Wasser 10 Minuten lang in der Mikrowelle koche und es dann zur Suppenbrühe hinzufüge.

Fett aus der Suppe abschöpfen.

Tortellini einrühren und zugedeckt weitere 30 bis 35 Minuten köcheln lassen.

Mit Knoblauchbrot servieren und fertig ist eine komplette Suppe.

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