Name: Soupe italienne aux saucisses et tortellini
Ingredients: 1 lb. saucisse italienne douce; 1 c. oignons grossièrement hachés; 1 c. céleri haché; 1 c. pommes de terre pelées hachées; 1 c. carottes tranchées finement; 2 gousses d'ail, hachées; 5 c. bouillon de boeuf; 1/2 c. eau; 1/2 c. vin sec (ou eau); 2 c. tomates en conserve (si vous utilisez des tomates fraîches, environ 4 moyennes, hachées); 1/2 tsp. feuilles de basilic; 1/2 tsp. feuilles d'origan; 8 oz. peut sauce tomate; 8 oz. congelé ou en paquet. tortellinis

Soupe italienne aux saucisses et tortellini

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La soupe italienne aux saucisses et aux tortellini est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de saucisse italienne douce, 1 c. oignons grossièrement hachés, 1 c. céleri haché, 1 c. pommes de terre pelées hachées et 1 c. carottes tranchées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Si la saucisse est livrée dans un boyau, retirez-la et transformez-la en petites boulettes de viande.

Dans une cocotte ou une marmite de 5 litres, faire dorer la saucisse. Retirer la saucisse et l'égoutter en réservant

1 cuillère à soupe pour faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ajouter tous les ingrédients sauf les tortellinis.

Porter à ébullition.

Réduire le feu ; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Je raccourcis parfois le temps de cuisson en cuisant uniquement les légumes avec un peu d'eau ajoutée au micro-ondes pendant 10 minutes puis en les ajoutant au bouillon de soupe.

Écumez le gras de la soupe.

Incorporer les tortellinis et laisser mijoter, à couvert, 30 à 35 minutes supplémentaires.

Servir avec du pain à l'ail et vous obtenez une soupe-repas complète.

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