Soupe italienne de pâtes et de haricots (Pasta E Fagioli)
La soupe italienne aux pâtes et aux haricots (Pasta E Fagioli) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 gousse d'ail écrasée, 3 c. d'huile, 1 boîte (16 oz) de tomates ou 2 c. tomates fraîches hachées, 2 boîtes (13 3/4 oz) de bouillon de bœuf et 1 c. persil émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une casserole moyenne, faire revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Ajouter les tomates, le bouillon de bœuf, le persil, le sel, le poivre, le basilic, l'origan et les haricots.
Laisser mijoter à découvert, 20 minutes.
Incorporer les pâtes pour les réchauffer.
Servir avec du fromage râpé et du pain italien croustillant.
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