Guiso italiano de albóndigas y verduras

Combine la carne, el pan rallado, el jugo de tomate, los huevos, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Forme bolas de 2 pulgadas. Coloque las cebollas, las zanahorias y los tomates en el fondo de una olla eléctrica de cocción lenta.

Dora las albóndigas y colócalas sobre las verduras.

Cocine a fuego lento, tapado, de 4 a 6 horas.

Gire a alto.

Agregue las judías verdes y el perejil y cocine 40 minutos más. Sirve 8.