Sopa italiana de frijoles y salchichas
La sopa italiana de frijoles y salchichas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 libra de salchicha italiana, sin tripa y finamente desmenuzada, 2 c. caldo de res, 1 pimiento verde cortado en tiras de 1 pulgada, 1 lata (16 oz) de tomates cortados y 1/2 c. cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Coloque la salchicha en una cacerola para microondas de 3 cuartos; cubrir con papel encerado.
Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción.
Escurrir la grasa; reserve la salchicha.
En la misma cacerola, combine el caldo de res, los tomates, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y los condimentos.
Cubrir; Cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 a 17 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
Agregue la salchicha y los frijoles reservados.
Luego cocine en el microondas a temperatura alta de 4 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el perejil.
Sirva con queso parmesano rallado, si lo desea.
Rinde 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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