Steak Salisbury Instant Pot® avec sauce à l'oignon et aux champignons

Mélanger la chapelure, l'oignon, l'œuf, le persil, la sauce Worcestershire et l'ail dans un grand bol.

Bien mélanger et ajouter le bœuf et le porc.

Mélangez délicatement et formez 8 portions égales.

Placer les galettes dans une assiette, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Ajoutez les galettes par lots pour éviter de surcharger le pot.

Faire sauter 2 minutes de chaque côté.

Transférer les galettes cuites dans une assiette.

Ajouter les oignons dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.

Ajouter les champignons et cuire encore 2 minutes.

Versez le vin dans la casserole et remuez en raclant tous les morceaux bruns du fond.

Ajouter le bouillon, la pâte de tomates, le sel et le poivre ; remuez bien.

Remettez les galettes cuites et tout liquide accumulé dans la casserole et retournez-les pour les enrober.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 15 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Mélangez 4 cuillères à soupe de bouillon et la fécule de maïs dans un bol et remuez jusqu'à dissolution.

Ajouter lentement le mélange dans la casserole, en remuant constamment.

Sélectionnez la fonction Sauter ; cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.