Instant Pot® Penne Alla Vodka

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Sélectionnez le réglage de température élevée et préchauffez la casserole pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter le beurre et l'huile.

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

Ajouter l'ail et le poivron rouge écrasé et cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute.

Versez la vodka et faites cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 3 minutes.

Annulez la fonction Saute.

Incorporer l'eau, les penne et le sel.

Verser les tomates sur les penne; ne remuez pas.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 4 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Incorporer la crème et le parmesan; laisser reposer 3 minutes.

Incorporer le poivre.