Muslos de pollo cetogénicos Instant Pot® en salsa de crema de limón y ajo

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear.

Calentar aceite vegetal.

Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados; agréguelo a Instant Pot®. Cocine un lado a la vez hasta que ambos lados del pollo estén dorados, de 3 a 4 minutos por lado.

Retire el pollo de la olla y reserve.

Agrega la cebolla y saltea durante 1 minuto.

Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.

Vierta el vino blanco y revuelva para raspar los trozos marrones del fondo de la olla.

Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón; deje hervir y cocine hasta que el caldo se haya reducido ligeramente, de 2 a 3 minutos.

Apague la función Saltear.

Regrese el pollo Instant Pot®. Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione Alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, durante 10 minutos.

Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Retire el pollo de la olla y reserve.

Seleccione el modo Saltear y hierva la salsa.

Agregue la mantequilla o margarina, la crema espesa, la sal y el tomillo.

Cocine hasta que la salsa se espese un poco, de 2 a 3 minutos.

Sirva el pollo rociado con la salsa.