Costelas de bebê Instant Pot®

Combine sal kosher, açúcar mascavo, pimenta em pó, páprica, alho em pó, pimenta caiena e pimenta preta em uma tigela pequena para esfregar as especiarias.

Corte a costela em 4 porções iguais.

Esfregue todos os lados de cada peça com pasta de especiarias.

Despeje o caldo em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®).

Adicione as costelas em formação de tenda.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 30 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Forre uma assadeira com papel alumínio.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Mova as costelas para a assadeira usando uma pinça.

Pincele as costelas por todos os lados com molho barbecue.

Asse no forno pré-aquecido por 7 minutos.

Vire as costelas e continue assando até que a carne se solte facilmente do osso, cerca de mais 7 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 145 graus F (63 graus C).