इंस्टेंट पॉट® बेबी बैक रिब्स

मसाला रगड़ने के लिए एक छोटे कटोरे में कोषेर नमक, ब्राउन शुगर, मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च और काली मिर्च मिलाएं।

पसलियों के रैक को 4 बराबर भागों में काटें।

प्रत्येक टुकड़े के सभी किनारों को मसाले से रगड़ें।

शोरबा को एक बहु-कार्यात्मक प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) में डालें।

एक टीपी संरचना में पसलियों को जोड़ें।

ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें; 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके लगभग 5 मिनट तक दबाव को सावधानीपूर्वक छोड़ें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।

चिमटे का उपयोग करके पसलियों को बेकिंग शीट पर ले जाएँ।

बारबेक्यू सॉस से पसलियों को सभी तरफ से ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में 7 मिनिट तक बेक करें.

पसलियों को पलटें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस आसानी से हड्डी से अलग न हो जाए, लगभग 7 मिनट और।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।